～仕入先の浜は北海道全土から三陸まで～

毎日石巻市場で新鮮な魚介類を仕入れております。

旬な魚、脂ののっている魚、鮮度の良いモノをプロの目で見極めます。

石巻魚市場は東洋一長い市場として様々な漁法により多くの魚が水揚げされます。

その為、各水揚げの売り場へ人員を配置してＬＩＮＥを活用し、画像や動画などで水揚げ状況や相場を全員が共有し、同じ目線でいい魚を仕入れています(^^)

各浜に、我々の仲間達が旬の魚、鮮度の良い魚を買い付けてもらい相場、品温管理、流通を共有し、常に同じ目線で仕入れ

産地より翌日調達し加工しています。

【オリジナルブランド】を作ってみませんか？

水揚げシーズンの事前に打ち合わせし、水揚げシュミレーションで、魚種・規格・数量・品質の目線を見合わせます。

必ず年間の中で相場の下落があります。その時に打ち合わせと見合った魚を仕入れることが可能です。

毎日市場へ行き水揚げ量・相場・品質を常に取り入れている私達にできることです。

「安く買うタイミング」それが旬が美味しい金華ブランドであれば、値入れがとれるビジネスチャンスです！

当工場のテストキッチンで、お客様独自の味付け、金華を使用したオリジナル商品等、共同開発が出来ます。